#ALIMENTACIÓN SANA Y SUPERFOODS

Sentirse bien físicamente es clave para disfrutar de una experiencia, cuida de una forma extraordinaria tu cuerpo cuando sales de tu zona de confort.
Son muchos los casos de personas no acostumbradas a viajar, que se ponen enfermas justo antes del viaje o durante éste.
No es una coincidencia, ni mala suerte como lo llamamos, tu cuerpo está percibiendo un sinfín de cosas nuevas y no es fácil para él procesarlo todo. La hidratación es el punto en que debes poner más  atención. Es esencial para adaptarse tanto a los cambios de horarios como de clima, parece una tontería pero es casi lo más importante del viaje.
Hidratarse bien además, limpia nuestro organismo de posibles bacterias nuevas, frena infecciones, y mejora el funcionamiento de todo el organismo.

A veces creemos que tenemos hambre, y en realidad es sed. Necesitamos mucha más agua de la que consumimos, y por eso nuestro cuerpo se ve obligado a extraerla de alimentos.

Personalmente cuando estoy de viaje, evito el café y el alcohol, ya que son dos fuertes des-hidratantes, queno necesitamos si realmente estamos haciendo de nuestras vacaciones un descanso en el ritmo de vida y si queremos sentir el descanso en nuestro cuerpo. Ahora estamos en el dilema de siempre «antes de curar a alguien pregúntale si está dispuesto a renunciar a las cosas que lo enferman». Que no quiere decir que si paso por Colombia on prueba el café, o el Tequila de Mexico…Si vas a consumirlos porque no imaginas unas vacaciones sin eso, asegúrate de que bebes el doble de agua que los demás.
Cuando viajas la deshidratación se agudiza, especialmente en el avión. El aire que absorbe la cabina es especialmente seco (con tan sólo un 10% de humedad frente al 40-60% a que estamos acostumbrados), el es causante de muchas molestias que tú no relacionas como mareo, nerviosismo, ansiedad, dolor de cabeza y cansancio.
Cuando no nos hidratamos bien, aparece el malestar, insomnio, y comienzan a aparecer las enfermedades.

No sólo esto, sino que en cada país encontramos diferentes bacterias y agentes nuevos para nuestro cuerpo que van a aprovechar la ocasión de tu debilidad para alimentarse de ella.

Pero hay una muy buena noticia, también en cada país hay ingredientes naturales que van a beneficiar nuestra salud, y si los conocemos, esto va a cambiar nuestra forma de viajar, añadiendo un factor de descubrimiento y enriquecimiento a nuestro cuerpo, explorando nuevos sabores, evitando los más que comunes problemas digestivos, y dejando de echar de menos lo que quedó en nuestro país. ¡El paladar también tiene que sentir el viaje!
Si quieres estar sano y ayudar a salvar el planeta, ¿qué tal un plato de algas, seguido de algunos cactus y cereales ancestrales?

1. MORINGA

Nombre
Moringa, un pequeño árbol, apropiedad sorprendente de este árbol es el hecho de que las vainas se pueden cosechar en la estación seca, cuando es probable que haya escasez de otros vegetales (Hirt 2001).
Estado
las hojas densas en micronutrientes del árbol, que tienen un potencial notable en regiones donde el arroz blanco y el maíz con bajo valor nutricional sirven como alimentos básicos. Las hojas frescas contienen todos los aminoácidos esenciales
Familia
 Moringaceae, contiene 13 especies todas las cuales son arboles de climas tropcales, originario de Kerala, pero también presente en el Este de Africa.
Propiedades por las que destaca
  • son recomendadas para niños pequeños y mujeres embarazadas y lactantes por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO). 100 gramos de hojas frescas de Moringa proporcionan tres veces más β-caroteno que la misma cantidad de zanahorias, siete veces más vitamina C que las naranjas y tres veces seis veces más calcio que la leche de vaca.
  •  Aunque no necesita mucha agua para su propio crecimiento, Moringa tiene una propiedad que está muy relacionada con el H2O: la purificación del agua. Las semillas del árbol, trituradas, pulverizadas y mezcladas con agua turbia, se han utilizado durante cientos de años para reaccionar como un coagulante natural. Hoy está científicamente comprobado que este método, económico y de bajo consumo de energía, puede unir y sedimentar entre el 92% y el 99% de las partículas en el agua contaminada (Anwar 2007). El uso de una o dos semillas por litro de agua, en combinación con un trozo de tela para un filtrado aproximado, es suficiente para obtener agua pura (Foidl).
  • Además de su valor nutricional y su uso para la purificación del agua, los productos de Moringa se han aplicado en la medicina tradicional en muchas culturas de todo el mundo durante siglos.  En ayurveda se recomienda para más de 300 dolencias diferentes. Entre ellas, combate el asma, los dolores en las articulaciones y las enfermedades degenerativas. Es también preventivo frente a infecciones, demora el estrés oxidativo de las células, re recomienda para la diabetes, artritis y artrosis, también para inflamaciones digestivas, hepáticas y renales (laxante y diurético, favorece la eliminación de toxinas almacenadas en el riñón). Reduce el colesterol y desinflama el tronco respiratorio.
    Destaca por la alta proporción de hierro: en solo 5 g de hojas (una cucharada sopera) se encuentran entre 1,6 y 2,5 mg de hierro, lo que significa entre un 10 y un 15% de las necesidades diarias.Para favorecer su absorción conviene combinarla con frutas ricas en vitamina C. Por su riqueza en este mineral está indicada en caso de anemia.En la alimentación vegana, la obtención del calcio se distribuye entre muchos alimentos. Una cucharada de moringa aporta en torno al 10% de las necesidades diarias.La riqueza de magnesio (24 mg) también contribuye a la fortaleza de los huesos.Además ambos minerales son necesarios para el equilibrio del sistema nervioso y el tono muscular.
Nutrientes por 5g/1cucharita
8,6 mg Vitamina C
27 mg Acido fólico
1,6 Vitamina B6
3,6 VItamina A
0,13 mg Vitamina B1
0,06 Vitamina B2
2 mg Hierro
24 mg Magnesio
95 mg Calcio
3 mg Vitamina E

2.Baobab, el superalimento africano

Nombre
también conocido como, “Árbol del pan del mono” o “Árbol farmacia”, es una especie nativa de las regiones semiáridas del África Subsahariana que puede alcanzar unas dimensiones impresionantes, llegando a sobrepasar los 30 metros de altura y un diámetro de 20 metros. En cuanto a la edad, se conoce que algunos Baobabs cuentan con 4.000 años.
Forma
El árbol baobab es originario de África y su fruto ha sido una de las fuentes principales de nutrición en la dieta sudafricana. El fruto tiene un aspecto similar al coco, ronda el kilo y medio de peso por unidad y tiene un sabor agridulce.
La pulpa –que se consume en forma de polvo una vez que se ha secado naturalmente– tiene un gran valor nutricional. Se suele tomar como suplemento, pero también se integra como espesante en recetas culinarias. De las hojas verdes del árbol se extraen también potentes aceites esenciales de propiedades antisépticas.
Familia
 (Adansonia Digitata) pertenece a la familia de las Bombacaceae, con más de 150 especies propias de zonas tropicales y con frutos muy grandes en su mayoría, como el Durian (Durio Zibethinus).
Propiedades por las que destaca
  •  Contra la anemia y la fatiga. En el fruto del baobab, uno de los minerales más abundantes es el hierro. Este mineral es un componente clave en la hemoglobina, una proteína de la sangre encargada de transportar el oxígeno a cada una de nuestras células.
  • Regula la presión arterial. Su elevado contenido en potasio, un mineral que posee un efecto vasodilatador. Reduce así el riesgo de padecer arteriosclerosis, embolias y enfermedades del corazón.
  • Fortalece los huesos. El calcio y el magnesio son otros dos minerales muy presentes en este fruto, y sonesenciales para cuidar de la salud ósea.
  • Ayuda a tu sistema inmunitario. También es muy rico en ácido ascórbico, más conocido como vitamina C. El contenido de este antioxidante otorga a esta fruta la capacidad de incrementar los niveles de células blancas y fortalecer el sistema inmunitario.
  • Frena el envejecimiento la piel. La vitamina C es también un componente esencial del colágeno, una proteína indispensable para estimular el crecimiento de los tejidos, huesos y cartílagos. Dosis elevadas de ácido ascórbico no solamente estimulan el sistema inmunitario, sino que ayudan en la reparación y cicatrización de tejidos dañados.
    También es un elemento clave en la producción de elastina, otra proteína que da elasticidad y tonifica la piel; por eso al fruto del baobab se le otorgan propiedades antienvejecimiento
Nutrientes por 100g
280 Calorías
80g Hidraos de Carbono
2,6 Proteínas
2500 mg Potasio
2mg Hierro
250 mg Calcio
0,4 mg Vitamina B6
250 mg Vitamina C
0,4 mg Vitamina B1

3. Fruta de la Pasión

Nombre
Passiflora Edulis, una planta trepadora cuya flor, en forma de corona de espinas, hizo que los colonizadores españoles la denominaran flor de la pasión. maracuyá, granadilla púrpura, pasionaria, curuba, parcha, calabacito, ceibey… todos estos nombres corresponden al fruto de la Passiflora Edulis, de ella hay muchísimas variedades (se estiman unas 500), algunas con más valor gastronómico que otras, se prescinde de las menos sabrosas, pero aún así, hay muchas variedades que se comercializan.
Forma
 es una fruta que suele darse con facilidad en todo tipo de climas.Existe en una gran variedad de colores, pero los más comunes son amarillo y púrpura oscuro. El tamaño del fruto varía entre 4cm de la fruta púrpura y los 26cm de la badea, y el color puede ser también  naranja, verde, marrón o rojo según la especie y la variedad.
Estado
La pulpa, el zumo, las flores y la infusión de las hojas del maracuyá tienen un efecto relajante. Mucho más pronunciado en el caso de la infusión, la cual puede utilizarse como sedante ligero o como calmante para dolores musculares o cefaleas.
Familia
La fruta de la pasión engloba diferentes especies del género Passiflora. Son plantas trepadoras y perennes, que dan unos frutos globosos
Origen
originaria de Perú
Propiedades por las que destaca
  • Posee un gran poder antioxidante, comparable a la de los cítricos, debido a la presencia de flavonoides y compuestos fenólicos, que ayudan a la eliminación de radicales libres y fortalecen el sistema inmunológico.
  • Su significativo aporte de Vitamina A y C, actúa directamente en la buena salud y apariencia de la piel. La vitamina A, se relaciona con una mejora de la vista y reducción de enfermedades como cataratas o cegueras.
  • El altísimo contenido de fibra, ayudan a un correcto tránsito intestinal. Favorece la reducción de la tasa de colesterol y previene de enfermedades intestinales como el cancer de colon. En sus semillas comestibles encontramos gran cantidad de fibra soluble.
  • Sus importantes niveles de potasio hacen de la fruta de la pasión, una fruta ideal para reducir la presión arterial en personas que padecen hipertensión.
  • Los niveles de hierro, en combinación con el potasio ayudan a la buena oxigenación de la sangre y la mejora de la circulación.
  • Previene el crecimiento de células cancerosa
  • Favorece la salud de tu piel
  • Regula el equilibrio de líquidos en tu cuerpo
  • Disminuye la presión arterial
  • Optimiza la circulación y la densidad mineral ósea
  • Mejora los hábitos del sueño
  • Contribuye a reducir el asma
Nutrientes por 100g
19 mg sodio
17 mg Calcio
57 mg Fosforo
267 mg Potasio
1,3 mg Hierro
0,11 mg Vitamina A
0,02 mg Vitamina B1
0,1 mg Vitamina B2
1,9 mg Vitamina B3
24 mg Vitamina C
54 Calorías
OTRAS FRUTAS!
Tambien algunas de las frutas tropicales de delicioso y abundante sabor, que ya conocemos, son superalimentos que reforzarán tu salud, mira los beneficios del coco, la piña o el mango en Jamaica:superfoods link
https://kilimo.org/WordPress/traditional-plant-or-modern-superfood/
https://www.huertatropical.com/beneficios-y-propiedades-fruta-de-la-pasion/
https://gastronomiaycia.republica.com/2008/02/17/maracuya-fruta-de-la-pasion-granadilla-passiflora-edulis/
https://www.frutas-hortalizas.com/Frutas/Presentacion-Fruta-de-la-pasion.html